Yakimono - Đồ nướng

Yakimono có nghĩa là món nướng như sò, thịt và rau. Thực phẩm được xiên vào que hay đặt trên lưới nướng. Có nhiều loại nướng Yakimono: Shioyaki - muối được rắc lên thức ăn khi nướng, nướng bằng cách này, món ăn giữ được hương vị tuyệt vời của nó. Tsukeyaki - đồ ăn được ướp với "awase - joyu", một hỗn hợp nước tương và sake hoặc "mirin (sake ngọt)" trước khi nướng. Teriyaki - đồ ăn được ướp lâu hơn với "awase - joyu" để tạo ra hương vị mạnh hơn. Misozukeyaki - Thực phẩm được ướp trong "miso (đậu nành dán)", "sake" hoặc "mirin".

  • 1